แคลอรี การนับแคลอรีนั้นสมเหตุสมผลหรือไม่ และทำอย่างไร 

แคลอรี ร่างกายมนุษย์ต้องการพลังงานอย่างต่อเนื่อง เพื่อรักษากระบวนการที่สำคัญทั้งหมดตั้งแต่การหายใจไปจนถึงการทำงานของสมอง แหล่งที่มาหลักคืออาหารที่ให้แคลอรี อัตรารายวันสำหรับแต่ละคนจะแตกต่างกัน และขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ แคลอรีเป็นสิ่งที่คุณสามารถควบคุมได้ มีสูตรพิเศษในการคำนวณความต้องการรายวันของคุณ และอาหารทั้งหมดจะมีป้ายกำกับแคลอรี หากต้องการบุคคลสามารถประเมินค่าสูงไป หรือดูถูกจำนวนของพวกเขา

แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า การปฏิบัติดังกล่าวไม่เป็นประโยชน์และอาจเป็นอันตรายได้ นาตาเลีย อองโตโนวา นักต่อมไร้ท่อ นักโภชนาการที่ SMClinic อัตราแคลอรีคืออะไร แคลอรีเป็นหน่วยของพลังงานที่ร่างกายได้รับจากการสลายโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ในการระบุมูลค่าของผลิตภัณฑ์มักใช้กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม หนึ่งกิโลแคลอรีเท่ากับ 1,000 แคลอรี ตัวบ่งชี้อื่นที่ระบุบนฉลากอาหารคือกิโลจูล ซึ่งเทียบเท่ากับกิโลแคลอรีในระบบหน่วยสากล

และ 4.2 kJ เท่ากับ 1 กิโลแคลอรีโดยประมาณ นอกจากพารามิเตอร์เชิงปริมาณแล้ว แคลอรียังได้รับการประเมินในแง่ของคุณภาพด้วย การได้รับแคลอรีเท่ากันจากอาหารที่แตกต่างกัน ไม่ได้หมายความว่า ร่างกายจะดูดซึมแคลอรีในลักษณะเดียวกัน ตัวอย่างเช่น พลังงานจากไขมันอาจเป็นตัวเลขเท่ากับแคลอรีจากผักและผลไม้ แต่จะมีประโยชน์ต่อร่างกายน้อยลง ปริมาณแคลอรีต่อวัน ทุกคนมีการเผาผลาญที่แตกต่างกัน

และร่างกายแต่ละคนเผาผลาญพลังงานที่ได้รับในอัตราของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ในระหว่างตั้งครรภ์ ให้นมบุตร หรือปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศที่หนาวเย็น ความต้องการพลังงานเพิ่มขึ้น 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ ตามคำแนะนำของกระทรวงสาธารณสุขของสหพันธรัฐ โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้ชายต้องการ 2150 ถึง 3800 กิโลแคลอรีต่อวัน ผู้หญิงจาก 1700 ถึง 3000 กิโลแคลอรี/วัน สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี

บรรทัดฐานรายวันจะกำหนดจากอัตราส่วน 110 ถึง 115 กิโลแคลอรี และจาก 1300 ถึง 2900 กิโลแคลอรีต่อวัน เมื่ออายุมากขึ้น คำแนะนำโดยละเอียดสำหรับแต่ละกลุ่มอายุมีดังนี้ วิธีคำนวนแคลอรีของคุณเอง ปริมาณแคลอรีที่ได้รับในแต่ละวันขึ้นอยู่กับตัวชี้วัดหลัก 2 ตัว ได้แก่ อัตราการเผาผลาญพื้นฐาน BMR และการออกกำลังกาย ประการแรกคือตัวบ่งชี้การเผาผลาญอาหารขณะพัก และแสดงเป็นค่าเฉลี่ยสำหรับวัยต่างๆ

ตัวแปรที่สองคือสัมประสิทธิ์ของการออกกำลังกาย CFA ได้แก่ การใช้ชีวิตอยู่ประจำ กิจกรรมต่ำ กิจกรรมเฉลี่ย การใช้แรงงานอย่างหนัก ปริมาณแคลอรีคำนวณโดยใช้หลายสูตร คุณสามารถคำนวณได้เอง หรือป้อนข้อมูลลงในเครื่องคำนวณออนไลน์เครื่องใดเครื่องหนึ่ง พึงระลึกไว้เสมอว่า สมการแต่ละสมการไม่มีความแม่นยำสมบูรณ์ และสะท้อนผลลัพธ์โดยประมาณ ในทางโภชนาการ คำว่าแคลอรี มาจากวิชาฟิสิกส์ ในวิทยาศาสตร์นี้

มันหมายถึงพลังงานที่ทำให้น้ำหนึ่งกรัมร้อนขึ้นหนึ่งเซลเซียส ในทางโภชนาการ คำว่าแคลอรีมาจากวิชาฟิสิกส์ ในวิทยาศาสตร์นี้ มันหมายถึงพลังงานที่ทำให้น้ำหนึ่งกรัมร้อนขึ้นหนึ่งเซลเซียส สมการนี้พัฒนาขึ้นในปี พ.ศ. 2462 โดยคำนึงถึงส่วนสูง น้ำหนัก อายุ และเพศ ตลอดจนค่าสัมประสิทธิ์การออกกำลังกาย ปัจจัยที่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี ปริมาณพลังงานที่บริโภคมากที่สุดในแต่ละวันถูกใช้ไปกับการเผาผลาญ

จาก 50 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์ แคลอรีเพิ่มเติมจะถูกใช้ไปกับการออกกำลังกายที่เกี่ยวข้องกับกีฬาและกิจกรรมประจำวันอื่นๆ นี่คือปัจจัยบางประการที่ส่งผลต่อการบริโภคแคลอรี สรีรวิทยา ส่วนสูง น้ำหนัก ปริมาณเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ไขมัน ฯลฯ ตัวอย่างเช่น ทารกและเด็กมีความต้องการพลังงานต่อหน่วยของมวลกายที่สูงขึ้น เนื่องจากลักษณะการเจริญเติบโต และการรักษาอุณหภูมิของร่างกาย เพศและอายุ การเผาผลาญช้าลงตามอายุ

เนื่องจากการสูญเสียเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อตลอดจนเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน และระบบประสาทซึ่งหมายความว่าความต้องการแคลอรีลดลง โดยทั่วไป ผู้ชายมีการเผาผลาญเร็วกว่าผู้หญิง ฮอร์โมน ความไม่สมดุลอาจส่งผลต่อการเผาผลาญแคลอรีได้เร็วหรือช้า อุณหภูมิภายนอก ร่างกายจะรักษาอุณหภูมิของร่างกายให้เหมาะสมอยู่เสมอ ดังนั้น หากสภาพแวดล้อมภายนอกสูงหรือต่ำ คุณจะต้องทำงานหนักขึ้น

โรคต่างๆ ด้วยโรคซาร์สหรือโรคอื่นๆ พลังงานถูกใช้ไปกับการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ และการตอบสนองทางภูมิคุ้มกัน การออกกำลังกาย การมีเพศสัมพันธ์ เป็นต้น พลังงานของกล้ามเนื้อจะใช้พลังงานประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ ของพลังงานทั้งหมดในช่วงพัก แต่ในระหว่างการออกกำลังกายที่ต้องใช้กำลังมากจะเพิ่มขึ้น 50 เท่าขึ้นไป แคลอรีที่ว่างเปล่าและดีต่อสุขภาพ แคลอรีเปล่าประกอบด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ

อุดมไปด้วยไขมันและน้ำตาล Natalia Antonova นักต่อมไร้ท่อ นักโภชนาการของ SMClinic อธิบาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำผลไม้บรรจุกล่อง ซีเรียลสำเร็จรูป โดนัท น้ำอัดลมหวาน อาหารจานด่วน ฯลฯ การบริโภคอาหารดังกล่าวทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งทำให้พลังงานหมดไปเพียงสั้นๆ แต่การขาดไฟเบอร์ไม่ได้ทำให้คุณรู้สึกอิ่ม และหลังจากนั้นไม่นาน บุคคลนั้นจะหิวอีกครั้ง

แพทย์เตือนว่าการรับประทานอาหารดังกล่าวเป็นประจำ จะนำไปสู่โรคอ้วน ความผิดปกติของระบบต่อมไร้ท่อ โรคหัวใจและหลอดเลือด แคลอรีที่มีคุณภาพ ได้แก่ ซีเรียล บัควีท บัลเกอร์ ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ตปรุงสุกนาน ผักสีเขียวที่อุดมด้วยไฟเบอร์ ปลาแซลมอนแดง ถั่ว ฯลฯ แคลอรี่จำนวนเท่ากันสามารถอยู่ในอาหารประจำวันเต็มรูปแบบและในน้ำมันพืช 200 กรัม จำเป็นต้องยึดสมดุลของโปรตีน

ไขมันและคาร์โบไฮเดรต การกระจายผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องในระหว่างวัน และการปฏิบัติตามช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหาร แคลอรีต่อวันสำหรับการลดน้ำหนัก การนับแคลอรีและการประเมินอาหารต่ำไปใช้เพื่อลดน้ำหนัก ตามกฎแล้วการขาดดุล 10 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์ ถูกสร้างขึ้นสำหรับการลดน้ำหนักหากเป้าหมายคือการเพิ่มน้ำหนักให้เพิ่ม 10 เปอร์เซ็นต์ นักโภชนาการที่ปรึกษาด้านการแก้ไขน้ำหนัก

มารีน่า อเล็กซานโดรวาอธิบาย เธอเตือนว่าไม่ควรให้ตัวเลขเหล่านี้ต่ำกว่าอัตราการเผาผลาญขั้นพื้นฐาน ไม่ว่าในกรณีใด ตัวอย่างเช่น ในอาหารทั้งหมดที่ทราบ ซึ่งมีแคลอรีน้อยกว่า 1200 แคลอรี สิ่งนี้ไม่เพียงเป็นอันตรายต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังคุกคามต่อการเผาผลาญช้าลงด้วย ร่างกายจะคิดว่าการอดอาหารมาถึงแล้ว และจะเริ่มประหยัดพลังงาน ซึ่งจะทำให้กระบวนการทั้งหมดยุ่งยากขึ้นอย่างมาก

นักโภชนาการกล่าวว่า ในแง่ของการลดน้ำหนัก โภชนาการที่เหมาะสม และมีเหตุผลมีความสำคัญมากกว่าการสังเกตปริมาณแคลอรีในแต่ละวัน ตามที่เธอกล่าว บทบาทนำคือคุณภาพของอาหาร เวลารับประทานอาหาร biorhythms การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ การออกกำลังกาย การรับประทานอาหาร ระบบการปกครองการดื่มตลอดจนโหมดการทำงานและการพักผ่อน

บทความที่น่าสนใจ :  สตรอว์เบอร์รี คุณประโยชน์ที่อุดมไปด้วยวิตามินในสตรอว์เบอร์รี